Fish & Chips炸魚薯條對英國人而言，不單單只是炸魚薯條，是英國飲食文化中最具代表性的一道國民美食。常聽人說英國食物難吃，十之八九就是被炸魚薯條給汙名化的，同樣身為魚類的飛魚，這次要好好的推薦倫敦好吃的炸魚薯條餐廳，為英國的經典傳統美食-炸魚薯條洗刷汙名，還個清白....
*關於炸魚薯條的小故事:
1860年的倫敦東區街頭，猶太男孩喬瑟夫·麥林（Joseph Malin）開了第一家炸魚薯條店，到了1910年全英國就有2萬5千家炸魚薯條店，到了1930年代就以相當驚人的速度，增加到3萬五千家，可見它受歡迎的程度。一開始炸魚薯條是勞工階級的吃食，後來連首相邱吉爾也愛上這個味，說炸魚跟薯條是最佳拍檔呢!，連在物資缺乏的二戰期間，還特別將炸魚薯條排除在食物配給的項目裏。
說實話炸魚薯條天天吃，也實在令人難以消受，星期五則是吃炸魚薯條的好日子，但為什麼是星期五呢?主要是因為羅馬天主教庭有個規定，星期五禁食肉品，尤其是在嚴齋月期間(復活節前40天開始至附活節前夕)，因此，星期五吃魚不食肉就變成了傳統。瑪莉老奶奶也說星期五吃炸魚薯條最好，因為冰箱的食材已經清的差不多了，巧婦難為五米之炊，吃炸魚薯條輕鬆又開心。
炸魚薯條看似簡單的傳統英國料理，一但冠上"傳統"兩字，英國佬可講究了，光是炸魚上的麵衣就大有學問，怎樣的獨家秘方才能讓麵衣酥脆，油溫該如何掌控才會讓白肉魚鮮嫩多汁，麵衣金黃酥脆不油膩，馬鈴薯的品種該如何選擇才能達到外酥內綿的美味口感。炸魚薯條到底該怎麼吃? 薯條除了鹽巴和麥芽醋兩樣基本配料，是否該沾著番茄醬?炸魚灑上鹽巴及檸檬之後，搭配塔塔醬會不會更美味?配菜到底是點青豆泥?還是該點酸黃瓜來解膩?這些英國人吃炸魚薯條時，經常爭論各持己見的問題，都可以拿來寫一篇博士論文了。飛魚的結論是-只要不把飛魚炸了，愛怎麼吃就怎麼吃吧!!!問題留給英國佬去傷腦筋，我們有好吃的炸魚薯條就好了。
1. Poppie's Fish & Chips 超人氣復古炸魚薯條店 & 榮獲2016年度票選倫敦最好吃的炸魚薯條 (炸魚薯條12.2英鎊)
既然炸魚薯條源自於倫敦東區，飛魚當然要極力推薦一下，東倫敦超人氣復古炸魚薯條專賣店-Poppie's Fish & Chips。走進Poppie's Fish & Chips位於舊斯皮塔佛德市場（Old Spitalfields Market）旁的店面，就會被牆上的老照片及復古裝飾擺設給深深吸引，一下子穿越回到1952年Poppie's 剛開幕的美好時光。這家炸魚薯條店的兩個精神支柱就是老闆POP跟品質掌控的SALIH，他們兩個加起來超過百年的經驗，簡直就是保證好吃的活招牌，難怪會在2016年榮獲年度票選倫敦最佳炸魚薯條店。
2.Darwin Brasserie 炸魚薯條+Sky Garden 倫敦夜景=視覺味覺雙享宴 (炸魚薯條17.5英鎊)
倫敦許多很棒的餐廳都有炸魚薯條這道菜，也都料理的相當美味。飛魚要推薦這家倫敦西提區的Darwin Brasserie達爾文餐館，它就位於近期很夯的旅遊景點SKY GARDEN裡面，這裏的炸魚薯條做得比較精緻，魚肉相當新鮮，服務很好。除此之外，視野相當棒，可以鳥瞰泰晤士河及許多倫敦著名的地標。一邊享受美味的炸魚薯條，一邊欣賞倫敦夜景是來倫敦旅行很棒的體驗。
3.The Mayflower 酒吧文化+炸魚薯條=體驗道地英國文化的最佳選擇 (星期五炸魚薯條日優惠-兩份炸魚薯條只要15英鎊!!!)
英式酒吧也是吃炸魚薯條的好去處，飛魚推薦離公益民宿不遠的The Mayflower，它可是泰晤士河畔最古老的歷史酒吧，也是1620年首艘從英國移民北美新大陸的五月花號母港的所在地。星期五是傳統上吃炸魚薯條的日子，因此五月花酒吧(突然覺得酒吧的中文譯名有點怪!)在星期五會推出優惠，兩份炸魚薯條只要15英鎊!!!相當超值。爽快地吃著炸魚薯條，大口喝著充滿麥香的啤酒，用這種方式來體驗道地的英國文化，真是暢快過癮。The MayFlower很受歡迎經常客滿，要記得預約訂位。
4.The Golden Chippy London榮獲Trip advisor 1000個5顆星 / Google 300個4.7顆星評價(炸魚5.5英鎊/薯條1.8英鎊)
這家位於世界遺產格林威治的炸魚薯條店，走的是親民的路線。沒有歷史感的加持，沒有老師傅鎮店，卻受到當地居民及外來觀光客的喜愛，從它受歡迎的程度及親切的價格就知道The Golden Chippy London這家炸魚薯條店，除了物美價廉之外，已經成為格林威治當地人生活的一部份了。如果你想要體驗在地人的口味，還有炸魚薯條的日常，去格林威治遊玩時，別忘了去嚐嚐The Golden Chippy London的炸魚薯條喔!
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