【倫敦。美食】超人氣印度孟買餐廳-Dishoom @ 五色鳥和飛魚的倫敦公益民宿

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許多來英國旅行的人，都對於英國食物抱持著"可以填飽肚子就好"的期待。其實在倫敦這樣一個文化多元的城市，最棒的事情就是可以好好品嘗各國的美食。一向喜歡嘗鮮的飛魚，今天要推薦給來倫敦遊玩的朋友們什麼樣的餐廳呢?

Dishoom是一家相當有故事性的孟買餐館，在倫敦市區有四家分店，Googleg的公開評論中，這四家分店加起來就有超過4000個4.5顆星的好評，可以說是倫敦超人氣的新餐廳。Dishoom的創辦人，最初的構想就是在倫敦的街頭，複製1960年在印度孟買街頭上隨處可見的伊朗式小餐館，因為過去歷史背景的因素，在印度孟買的街頭，開始出現融和印度文化的伊朗式小餐館。在印度這樣社會階級制度相當分明的國家，這樣小餐館的存在，就像城市裡的小綠洲，推門進來的人都必須放下防備，沒有社會階級的隔閡，可以輕鬆悠閒地分享食物的美味。

Dishoom的食物相當美味，飲料特調也相當好，在這裡強調的是分享食物的快樂。因此，Dishoom的創辦人，也透過分享食物的概念投注於對社會的關懷。在Dishoom客人點一份早餐，他們透過Magic Breakfast慈善機構，捐一份營養均衡的早餐給英國弱勢的孩子，讓這些孩子吃飽飽去上學，讓學習成果更好。在2017年五月Dishoom累積捐贈了2百萬份早餐給弱勢的小孩。當然他們也關注在印度為饑餓所苦的孩子們，提供他們飲食上的協助。